1 filet de saumon par personne
Préparation :
Placer chaque filet de saumon dans une feuille de papier d'aluminium.
Ajouter une des deux variantes suivantes au goût :
Ajouter 2 c. à table (30ml) de vin blanc sec à la papillote et cuire sur charbon de bois.
Sel, poivre, persil au goût
Beurre
Citron, coupé en tranches fines
1 oignon, coupé en tranches fines
1 c. à table (15 ml) de vin blanc sec
Sel et poivre
Ajouter un peu de persil, une noisette de beurre, une fine tranche d'oignon, une fine tanche de citron et le vin blanc.
Fermer les papillotes et cuire à feu modéré pendant 20 minutes.