4 blancs d'oeufs battus
1 tasse de sucre blanc à fruits
1 c. à thé de vinaigre
1/4 c. à thé de crème de tartre
1 c. à thé d'essence d'amande
Colorant alimentaire optionnel
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et battre jusqu'à ce que les blancs soient brillants et fermes.
Mettre sur une tôle, tapissée d'un papier ciré et à l'aide d'une cuillère à soupe former de petites boules idéalement d'égale grosseur.
Cuire lentement à 200°F pendant environ 2 h à 2 1/2 h.